Article du Paris-Normandie du 2 mai 2016
Une cinquantaine de personnes se sont retrouvées salle Croizat, jeudi 28 avril, pour réfléchir sur l’avenir de la restauration municipale sottevillaise. A l’initiative d’un collectif pour des cantines publiques et locales récemment créé, les intervenants ont démontré la supériorité de cantines en service public par rapport à la gestion privée.
Jean-Michel Bérégovoy, élu des Verts à Rouen, a expliqué comment le retour en régie publique des cantines rouennaises a permis de mutualiser les achats avec Bois-Guillaume, de se tourner vers des fournisseurs locaux et de dégager 250 000 € de bénéfices, réinvestis dans l’amélioration du service.« Choisissant désormais elle-même ses fournisseurs, la ville de Rouen offre maintenant 51 % de produits locaux dans ses menus, à tarif égal », a-t-il souligné.
